中新社湖州9月25日
作者 傅飞扬 黄彦君
在浙江省湖州市安吉县天荒坪镇余村，沿村中绿道蜿蜒上山，可见一处矿山遗址改造成的“瀑布咖啡”：一汪碧水嵌在山间，远处瀑布倾泻而下，游客手持咖啡杯与风景合影。
“这里没有标准化的吧台和打卡墙，而是在不破坏生态的基础上对自然进行‘二创’。我们希望通过这种方式，探索‘村咖’景区化商业模式。”其运营负责人马刚受访称，该咖啡馆融合音乐吧、餐厅等业态，游玩属性显著，8月下旬开业以来迅速“出圈”。
浙江目前有“村咖”2600余家。其中，常住人口60万的小城安吉，聚集300多家咖啡馆。
上述咖啡馆所在地，曾是余村“生态疤痕”。20世纪70年代，该处为石灰石矿区，山体破坏、河水污染、粉尘漫天等问题严重。2003年，余村决定全面关停矿山并实施复垦复绿，对其进行生态修复。
天荒坪镇相关负责人介绍，通过“地质+生态+产业”融合开发模式，该地将矿坑与周边山林“打包”出售，成为浙江省首个地质生态产品交易案例，“未来三年内该项目预计可带动本地就业120人，年均客流量25万人次，可为村集体每年创收30余万元(人民币，下同)。”
如今在安吉，咖啡是“入场券”，“村咖”与运动、露营、探险等结合，体验感才是“商品”。
9月的安吉县黄浦江源片区，植被层层叠叠初染秋色，空中俯瞰美不胜收。该地报福镇一处海拔高度680米的山坡上，滑翔伞和咖啡成了“最佳搭子”。
“这里不但可以体验滑翔伞，也能安静欣赏风景、喝杯下午茶。据说运气好时，还能遇到悬崖日落。”在有三面落地窗的“云边JUMP咖啡”内，来自上海的游客陈灿品尝着招牌拿铁，欣赏窗外的滑翔伞。
这家“村咖”负责人叶剑琳介绍，近年来他与村里合作，利用闲置土地打造滑翔伞基地和咖啡馆，美丽的云海、落日迅速走红社交平台，流量一再升级。
在距离其不远处的中张村青山廊自然村，“90后”小伙王祎返乡利用自家老宅经营特色民宿。
“这些年，家乡村民从砍毛竹、卖山货到吃上‘旅游饭’，玩水漂流、滑翔伞等户外活动与‘村咖’相得益彰，带动游客光顾山下民宿和农家乐。”王祎介绍，旺季时民宿月均营业额可达30万元、客流量超900人次。
在浙江，还有不少“咖啡香”带动村庄发展的故事：杭州市余杭区上湖村，一家美式“村咖”将西方风情搬进稻田间，独特风格引人注目；侨乡丽水青田方山乡，米浆与意式浓咖结合，为稻鱼共生系统博物馆“引流”。
如何将自然资源转化为经济收益，中国多地正在积极探索。政策引领、资源入股、专业运营，浙江省通过“村咖”实践，正走出一条文旅融合发展之路。
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